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满满当当摆了一桌,看着就很有满足感。
别的倒罢了,那斜着切过两遍花刀的鱿鱼片,刚一遇热就迅速卷起,绿豆大小的方格绽放开来,活像一件精美的艺术品。
撵不走的大小看客们便在旁边适时发出赞叹。
廖初无奈,“退后,会溅油。”、
这俩人很有当气氛组的潜质。
余渝从善如流,拉着果果迅速后退。
两人熟练地爬到沙发上,从靠背处探出脑袋来,继续观看。
余渝缩了缩脖子,“好危险……”
下厨果然是好可怕的事!
果果嘻嘻哈哈跟着躲藏,“舅舅好厉害的。”
余渝表示赞同。
廖先生简直就是厨房里的战神了。
对相当一部分川菜而言,装盘后的泼油炸香绝对是不可或缺的点睛之笔。
切碎的辣椒、蒜末和花椒麻椒堆在满满当当的食材顶部,似山巅的积雪,竟很有一点诗意。
廖初端着热油过来,手腕微侧,黄而透明的热油坠落。
“嗤啦~”
接触的瞬间,辣椒的辛、蒜的香、椒的麻,都在此刻爆炸开来。
大团烟气蘑菇云一样翻滚着,伴着细小的迸溅开来的油雾,一起被拼命旋转的油烟机带走。
沙发后的一大一小拼命吸气,“好香!”
廖初道:“去盛米饭吧,还有两个菜,很快就好。”
“好的!”余渝一骨碌爬起来,身后还跟着个屁颠儿屁颠儿的小尾巴。
我超会盛米饭的!
毛血旺毕竟太油腻,而且果果也不能吃太辣的食物。
除了这个之外,廖初还提前做了个蒜泥拍黄瓜,之后又快速炒了蒜蓉西蓝花。
蔬菜解腻。
另一口小锅里的手工香肠也熟透了。
瘦肉的部分已经变成深深的红褐色,中间偶尔夹杂着几颗肥肉丁,蒸熟之后,都成了晶莹剔透的膏状物。
锐利的刀锋压下去,琼脂一般的肥肉部分立刻滋出莹亮的油花,顺着切面缓缓下流。
一股奇异的咸香,甚至穿透了毛血旺霸道的辛辣味,缓缓扩散开来。
我可能不太好看,但绝对好吃!
香肠无声宣告着。
端着米饭的余渝特意路过了下,“好香啊!”
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